Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Приветственный пост

Всем привет. Меня зовут Владимир Соколов, я пишу статьи и книги на темы культуры и истории разных стран. 

Мой блог почти целиком посвящен цивилизации ислама. Ислам – это огромный живой организм, который зародился полторы тысячи лет назад и до сих пор – хотим мы этого или нет, – со всех сторон проникает в нашу жизнь. Чтобы встретиться с исламом, нам не нужно идти в музей или копаться в старых книгах: достаточно выйти на улицу или выглянуть в окно. Ислам уже давно живёт вместе с нами, строит наши дома, водит автобусы, подметает дворы и лечит детей. Но что мы знаем об этом гигантском мире и его истории? На чем основаны наши мнения о его традициях и людях, наша справедливая критика или, наоборот, предубеждения и предрассудки? Вместе с вами я хочу попытаться ответить на эти вопросы, поделиться своими находками, поразмышлять над острыми проблемами и вспомнить забытые имена. Меня интересуют не только масштабные события и битвы,  но и чудеса искусства, причуды обычаев, мелочи быта; не архивные изыскания, а сама жизнь во всех ее гранях и проявлениях. Мне бы хотелось, чтобы этот блог стал маленьким островком любознательности и терпимости, дружелюбным сообществом, основанным на отсутствии всякой предвзятости, на симпатии к людям и культурам, но прежде всего – на верности фактам. Однако, как и всякий блог, он открыт для всех, и каждый может взять в нем то, что захочет, и сказать все, что считает нужным. Добро пожаловать!

Мои книги, вышедшие в издательстве «ЛомоносовЪ»:

Collapse )

Кое-что о еде и посуде

Жизнь  многих богатых мусульман в халифате протекала в сплошных удовольствиях. Читая биографии некоторых багдадских правителей, можно подумать, что они приходили к власти только затем, чтобы как можно больше наслаждаться жизнью. Когда однажды халифу аль-Мансуру приготовили вкусное блюдо из бараньего мозга и сахара, он простодушно воскликнул: вот каких удовольствий хотел лишить меня Ибрахим! (Так звали лидера шиитов, который пытался свергнуть его с трона).

Удовольствия и роскошь были главными приманками, которыми притягивали к себе власть и двор. Халиф аль-Махди как-то пригласил к себе Шарика аль-Кади, не любившего придворной жизни, и предложил ему сделать выбор: стать судьей, учителем его сына или один раз с ним отобедать. Тот выбрал обед как самое легкое, но за едой ему подали сгущеный мозг с медом и леденцами, и Шарик испытал такое наслаждение, что не смог покинуть двор и в конце концов стал и судьей, и учителем, и сотрапезником халифа. 

Collapse )

Как выглядит роскошь по-арабски

Арабы, как и большинство восточных народов, обожали роскошь, пышность и блеск. Вот отрывок из одной арабской книги про прием гостей, который можно назвать настоящим эталоном уточненной и богатой трапезы. Этот пир был устроен оманским правителем Юсуфом для наместника персидской династии Буидов Ибн Мактума, и один из участников описал его во всех деталях.

Что-то золотое и красивое
Что-то золотое и красивое
Collapse )